Ein bedeutendes wirtschaftliches Standbein Binzwangens ist der Tourismus. Derzeit verfügen drei Anbieter über 121 Gästebetten, mit denen sie 15.000 Übernachtungen pro Jahr generieren. Unter dem Stichwort „Urlaub auf dem Bauernhof“ werden vor allem Familien aus städtischen Regionen angesprochen. Dazu kommen jedoch auch Wanderer und Fahrradfahrer, die auf den in Binzwangen kreuzenden Routen unterwegs sind, z.B. dem mittelfränkischen Jakobsweg und dem Altmühltal-Radweg.
Die zeitweise bis zu fünf Anbieter von Ferienwohnungen und -häusern entstanden Anfang der 1990er Jahre und sind als Reaktion auf den landwirtschaftlichen Strukturwandel zu verstehen. Tourismus ist aber nicht nur eine neue Einkommensquelle für frühere landwirtschaftliche Vollerwerbsbetriebe, sondern auch ein Mittel, um von Leerstand bedrohten Gebäuen eine neue Nutzung zu geben.
Ein Blick in das Archiv der lokalen Tageszeitung verrät, dass in Binzwangen jedoch bereits schon 1970 auf Fremdenverkehr gesetzt wurde, bei dem noch aktiv im Betrieb mitgearbeitet, -gelebt und -gegessen werden konnte. [Bericht im neuen Fenster öffnen]